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　　伤心凉粉——四川名吃之一。

　　说到伤心凉粉的伤心二字，大家也许会想到做凉粉的人因思乡而心伤得名。其实这样理解错了。

　　据说伤心凉粉是四川周礼镇的一道风味小吃，起源于清朝。二十世纪初期，由周礼厨师文江源在保持其原有的黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口而得名。

　　我也想尝尝啊！

　　去年寒假，我来到了四川。在成都街头闲逛，满街的伤心凉粉招牌真令人激动！我于是拽住妈妈走进了一家伤心凉粉店。

　　有意思的是，我发现吃伤心凉粉的每个客人都眼泪汪汪的。呵呵，原来眼泪都是被辣出来的。这是不是就是伤心二字的由来呢？

　　我迫不及待地点了一份伤心凉粉。片刻，服务员便端上了凉粉和白开水。伤心凉粉的佐料色泽鲜艳，能将红泡椒、辣椒粉末、辣椒香油三种辣味调得如此完美的恐怕只有这伤心凉粉了。我轻轻闻了闻气味，哇！好香！那小巧精致的碗里散发出了浓郁的泡椒酸味和辣椒辣味，怪不得满屋飘香呢！

　　小朋友，你知道伤心凉粉为什么这样有名么？服务员问我。

　　我摇了摇头。

　　服务员阿姨便一脸自豪地讲解起来——我们本地伤心凉粉的主料是豌豆，经手工加工精制而成。它的营养可丰富了，味道纯正，质地柔软而脆，从不添加任何化学物质。它是四川人喜欢的席上佳肴，也是我们的美味小吃呐

　　阿姨边说边把碗推到我面前，催我快吃吧。我呆呆地望着油辣辣的伤心凉粉，又望了望正在流泪的客人们。会不会真的很辣小朋友，勇敢点儿，试试看哦我一闭眼，一横心，夹起一根粉条就往嘴里送。顿时，一点点辣在舌尖上，又蔓延到了舌头，接着扩张到嘴唇，慢慢冲上了鼻子和眼睛，最后我觉得头有点儿胀了一股强烈的刺激让我有流泪的冲动我赶紧跑进厕所，对着镜子看了看自己——天啦，我噙满泪水的眼睛红得像兔子，鼻涕也差点儿流出来了，头上满是汗珠这伤心凉粉功力不小啊！让我这个具有吃辣能力的湖南血统的北京小妞呛得这般模样！不过，我觉得辣得很爽啊！不伤心！我对着镜子做了个鬼脸，到了四川不敢吃伤心凉粉才伤心呢！

　　啊！四川的辣就像四川人一样泼辣、直爽和热情！四川的辣也预示着人的一生要红红火火，敢于尝试才能活出人生的境界

　　在四川，我学会了吃辣

中关村三小，一零一六年级:廖盈佳